年产5000吨大豆分离蛋白技术及装置<%=id%>

所属分类：	食品加工	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	北京富天民国防科技成果技术开发中心	所在地域：	北京
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	大豆分离蛋白是从大豆中将蛋白质提取、纯化而制得的，其蛋白质含量达到90%以上。由于大豆分离蛋白具有优良的持水性和持油性，在肉类、熟食和香肠中添加大豆蛋白可以使肉质鲜嫩、适口性好，因而大豆蛋白主要作为肉食品加工的添加剂。全国目前的需求量约为5万吨/年，国内年产量约为2万吨/年。对大豆的综合利用开发可以生产大豆分离蛋白、豆油、卵磷脂等系列产品，其中东北虫草人工培养及其深加工技术和综合利用是一种大豆产业，并带动相关产业如食品、肉食、保健品、医药、印刷、包装等的发展，因此可以说发展大豆产业促进区域经济发展。在豆分离蛋白的经济规模为5000吨/年，年产值可达3.8亿元，而该项目技术和装置总成本投资5000万元。