乳酸菌素胡萝卜奶粉及生产方法<%=id%>

所属分类：	食品加工	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	中国科学院石家庄农业现代化研究所	所在地域：	河北
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	该发明提供了一种乳酸菌素胡萝卜奶粉的生产方法：将双岐杆菌的活菌制品与富含双岐因子的胡萝卜结合制成新型的功能性食品。这种乳酸菌素胡萝卜奶粉的基本组成包括：乳酸菌奶、胡萝卜汁和低聚寡糖。其比例为：乳酸菌奶20%-70%、胡萝卜原汁10%-50%、低聚寡糖5%-15%。生产方法为：将新鲜牛奶或豆浆经乳酸菌发酵，胡萝卜榨汁或磨浆均质，添加低聚寡糖，喷雾干燥。