食品真空冻干技术<%=id%>

所属分类：	食品	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	中国科学院近代物理研究所	所在地域：	北京
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	食品真空冻干技术是一种先进的食品脱水技术，涉及真空、低温、自控、机械等技术领域。冻干食品是采用将新鲜食品先冻结，再在真空条件下实现升华脱水而获得的干燥食品。生产流程有4步：1、前处理（清洗、去皮、切割、漂烫、沥水）；2、速冻（至-20摄氏度以下）；3、升华干燥（含水率4%左右）；4、后处理（挑选、计量、包装）。生产线的核心设备是升华干燥仓（巨型卧式圆筒，内放多层物料盘）。已建成的生产线，设备运转正常，生产的冻干香葱、菠菜、山药、大蒜等品质级佳，受到外商好评并获得大量订单。