昆虫营养食品<%=id%>

所属分类：	食品加工	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	福建师大科研处	所在地域：	计算机业
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	昆虫是世界上种类最多的一类动物，也是拟待开发的重要资源。许多昆虫可以作为食物或药材加以利用，不少昆虫已经成为人们餐桌上的美味佳肴，昆虫含有丰富的蛋白质多种氨基酸，尤其是人体必需的8种氨基酸含量较高，是高品质动物蛋白质。昆虫体内不饱的脂肪酸含量也远远高于常见的食品，具有降血脂、防治心血管病的功效，一些昆虫所含的特殊的生理活性物质，能调节人体新陈代谢增强免疫机能。因此，开发昆虫资源是当今一大热门。本项目以某种人工饲养的、可食用的昆虫为原料，利用生物工程技术，充分发离、提取昆虫体内有效成分，制成具有高营养的和保健作用的营养粉和虫洒。本技术提取的营养虫粉的氨基酸含量高达64%，是奶粉的3倍，是对虾的3.3倍，干虫体温的多不饱和脂肪酸与单不饱和脂肪酸之比为1.9、大大高于奶粉之比（0.069）。