大米增香剂系列产品（泰国香米型、香粳米型）<%=id%>

所属分类：	食品加工	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	上海大学	所在地域：	上海
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	大米是我国及东南亚一带居民的主食，随着人民生产水平的不断提高，消费者对大米食用品质要求越来越高，市场上香米价格坚挺，由于天然香米在口感、营养、产量等方面的不足，不能满足消费的需要，为了解决香米的供需矛盾，原国家科委将大米增香剂研究列入国家“九五”重大科技攻关项目。大米增香剂可由大米抛光机直接加入大米之中而大规模生产香米，亦可制成粉末状的小包装在煮饭时加入。制成的抛光型香米，保质期在12个月以上，香气象真度100%。主要性能指标：主要成香成分为天然等同物，逼真模拟天然泰国香米香型及香粳米香型，留香时间大于12个月。