果品蔬菜深加工技术<%=id%>

所属分类：	食品加工	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	合肥工业大学科教开发部	所在地域：	安徽
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	果蔬采摘后，经过简单处理即可装箱运往市场或加工厂，一般不作技术处理，因此运到目的地后，大约有30%的果蔬萎缩、发热、变质变味，直接影响加工质量和销售，造成经济损失。采用VCA和VFD技术及装备为主体的高投入、高产出、高效益的现代农产品加工技术，尚需一定的经济实力。我校从86年起，开展对农副产品、果蔬的深加工课题的研究，对VCA和VFD技术有较完善的资料，在94年前后通过上述两项技术的省级鉴定，现正在全面的推广应用，把科技转化为生产力。根据用户的需求，可开展全方位的技术服务、包括技术转让、技术入股、咨询、技术培训、跟踪服务、现场指导等一系列技术服务。随着人们物质生活水平的提高，对果蔬高保鲜活、高营养、无污染的天然食品的需求越迫切，因此研究VCA和VFD技术及装备的机遇便应运而生。这样不仅能满足人们物质文明的需求，也为提高农业综合效益，增加农民收入，为家村经济注入活力、贯彻中央的八七扶贫攻坚计划提供技术保证，因此应用前景十分广阔。