发酵乳饮料（奶啤酒）生产技术<%=id%>

所属分类：	食品加工	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	天津轻工业学院食品科学与生物工程学院	所在地域：	天津
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	发酵乳（奶啤酒）饮料是以鲜乳（粉）、白砂糖为主要原料，采用生物技术经微生物发酵工艺生产的中、高档乳饮料。该饮料兼具酸奶、啤酒和碳酸饮料的风味特点，外观呈均匀的乳白色，含有微量酒精及二氧化碳气体，风味独特，酸甜适口、爽而不腻。该产品具有广泛的消费群体，尤其是宾馆、饭店和娱乐场所消费群中不善饮酒者的理想的营养型饮口品。该技术经鉴定，确认其技术水平达到国际先进水平，产品为国内首创。该产品填补了我国啤酒与乳品饮料行业此类产品的市场空白，具有广阔的市场开拓前景。该产品生产技术科技含量高，不易被仿制。其生产技术成熟，第一家技术受让企业产品已经投产，产品质量稳定，市场和媒体反响强烈。该产品外观乳白，口感具奶香味、麦香味及汽水味，长期静止允许有少量蛋白质沉淀。可采用多种