乳酸菌素胡萝卜奶粉<%=id%>

所属分类：	食品加工	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	中国科学院石家庄农业现代化研究所	所在地域：	河北
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	该发明提供了一种乳酸菌素胡萝卜奶粉生产方法。旨在将双岐杆菌的活菌制品与富含双岐因子的胡萝卜结合制成新型的功能性食品。这种乳酸菌素胡萝卜奶粉其基本组成包括乳酸菌奶、胡萝卜汗和低聚寡糖，其比例为：乳酸菌奶20%-70%、胡萝卜原汁0-50%、低聚寡糖5%-15%。该奶粉生产方法包括将新鲜牛奶或豆浆经乳酸发酵、胡萝卜榨汁或磨浆均质，添加低聚寡糖，喷雾干燥等工艺。