方便调味料<%=id%>

所属分类：	食品	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	中德联合研究院	所在地域：	江西
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	方便面汤料是方便面生产的重要组成部分，对方便面的风味起关键作用，我国目前生产的方便面，面块质量已经达到或接近国外水平，但综合质量还与国外产品存在不少差距，其原因正是方便面汤料质量与国外相比差距较大。国内外方便面厂家之间生产面块的技术是公开的，生产设备也差不多，甚至工艺条件已相差无几。但对汤料的生产技术却是严格保密的。我国引进方便面生产线近百条，但没有一家引进汤料生产技术。这也与汤料生产技术复杂，技术保密等有关。此外，方便料粉汤料、火锅调料、家庭烹饪佐料等者是与人民群众生活质量紧密相关，也是我国食品行业亟待发展的。为此，我们开发赣风味、川风味等一系列符合国家有关卫生标准的方便调味料配方。