猪肉系列冷却肉产品开发<%=id%>

所属分类：	食品加工	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	唐县富华农牧业发展有限公司王宏伟	所在地域：	机关
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	1、首次将对人体有益的中草药提取物用于冷却肉加工，并取得良好的抑菌和保鲜作用；2、首次利用喷淋技术，并结合热副骨和冷剔骨的优点，快速产酸，慢速排酸，使冷却肉冷却时间缩短到5小时，加速了排酸库的周转，节约能源；3、首次采用新工艺生产的冷却肉含有对人体有益的黄体酮类物质，且冷却肉的货架期在0-4摄氏度下达到10天。