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| 所属分类： |
食品加工 |
项目来源： |
自创 |
| 技术持有方姓名： |
福建省科技开发中心 |
所在地域： |
金融业 |
| 是否中介： |
否 |
是否重点项目： |
否 |
技术简介：
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本酸豆奶改变了酸牛奶的原料路线，系以大豆为原料，制成豆乳后接种乳酸菌发酵而成的。凝固型活性酸豆奶，其营养成分对人体健康极为有利，大幅度改善蛋白质，使之易于消化吸收，口感细腻，香味绵长、无豆腥味、酸甜适口、营养价值高。仅蛋白质含量的单位指标是酸奶的22倍，成本与市场上酸奶相比却下降约40%，该凝质乳菌发酵代谢也可以抑制对人体健康有害的细菌繁殖，分解肠内有害物质达到抑癌、抗癌的作用。本项目已通过省科委技术鉴定，为国内领先。
此活性酸豆奶可广泛适用于儿童、青少年、老年和孕妇等，尤其适合于那些对牛奶有过敏反应者。目前我国为提高国民素质，正大力倡导开发“大豆工程”及推广“学生奶”，而本项目推出的活性酸豆奶正是顺应了这一潮流，因此其潜在的市场相当广阔。
本项目已经过中试生产和推广应用，所提供的生产工艺可行、先进、科学，设备先进新颖，布局合理，一次性投产成功。连续试产半年共已投放市场六万杯，普通反映良好。
项目投资：年产规模：120万杯,设备投资:90万元,年产值:120万元,年利税:48万元。
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