酵母抽提物<%=id%>

所属分类：	食品加工	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	广东省微生物研究所	所在地域：	中科院
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	以鲜酵母为原料，采用现代生物技术制得。它富含18种氨基酸(包括人体必需的8种氨基酸)，呈味核苷酸、维生素及微量元素，营养丰富。本技术抽提率高达67%，蛋白质降解物含量达50%左右，酵母蛋白质利用率达80%，其产品溶解度好，滋味鲜美，每2吨干酵母能生产1.5-1.6吨酵母精。本产品生产工艺先进，各项质量指标及风味达到国外名牌产品标准，填补了国内空白，质量达到国际先进水平。