红曲红和降脂红曲<%=id%>

所属分类：	食品加工	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	中国科学院化工冶金研究所	所在地域：	北京
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	红曲在我国具有悠久的历史。红曲红是国际上唯一微生物发酵的天然色素，广泛应用在食品工业和日用化工等行业。降脂红曲产品对降低血脂、防止冠心病的发生具有显著的药用效果。该项目在多年研究和大量的小试试验和中试工作的基础上，确定了一条利用红曲酶菌体发酵生产洛伐他汀的最新工艺路线。该法具有原料易得、发酵周期短、生产质量易于控制、收率高、无三废污染等优点。其产品洛伐他汀含量达20毫克/克。加之采用了自行研制的特殊生物反应器，解决了红曲生产中发酵过程难以控制、易于染菌的最大难题，因而使成本大大降低。