复合膨松剂<%=id%>

所属分类：	食品加工	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	中山大学科技处	所在地域：	广东
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	是一种新型的食品添加剂，完全符合国家食品卫生标准，含有丰富的钙质，对多种维生素有保护作用。它既是膨松剂，又是人体必需的营养素。适用于各种饼干、酥饼、蛋糕以及其它烘烤食品。该复合膨松剂具有这些特点，起发膨松效果好，可代替酵母，取代发酵法，不需发酵，不需放置，大大简化了生产工艺，缩短生产周期，增加经济效益，可节省1/3--1/2的油和糖，甚至全部不放油，也可达到理想的效果。