含碘耗油的制造方法<%=id%>

所属分类：	轻工食品	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	深圳市田贝东10号大院深宝实业股份公司16栋401	所在地域：	广东
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	本发明是采用酶解提蚝汁工艺，大大缩短了蚝油组织的受热时间，减少了蛋白质的损失。同时，在加工过程中，加进了合理的，脱腥后的海带提取液，由于海带富含藻胶素、氨基酸、多聚糖的碘化合物，使蚝油产品更加稳定，久放不易分层，又增加了产品的鲜味。