高级酱油的酿造技术<%=id%>

所属分类：	轻工食品	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	华南农业大学科研处	所在地域：	广东
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	本技术采用优良酱油纯种用现代发酵技术与传统酿造技术科学相结合酿造高级酱油。本产品适用于家庭烹调、食品加工饮食、综合食品等行业。本技术科学先进、应用优良酱油曲种纯种培养，发酵周期短，原料利用率高，产品达国家高级酱油标准，具有色、香、味浓郁的特色。