降焦烟用底料<%=id%>

所属分类：	轻工食品	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	南开大学科技处	所在地域：	天津
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	降焦烟用底料与第一代梅拉德产物的主要区别在于：1、原料不同，所用原料为百分之百的天然物，不含一点合成品，不用蔗糖；而第一代梅拉德产物要用一部分合成氨基酸及蔗糖。2、催化剂不一样；3、在烟中的功能第一代大为提高，不但能除杂消辣、增加烟的香气和烟草的醇化度，而且还能降低焦油含量。我国烟厂都是通过转化糖（蔗糖加入柠檬酸转化）让烟叶发酵，而转化糖是产生高焦油的祸根。前几年该校科研人员用第一代梅拉德反应物（多种氨基酸与蔗糖催化反应）在加香除杂方面效果较好，但由于还要用糖，降焦效果较差。不用糖而用别的有效物质使烟叶发酵，这就需要用第二代梅拉德产物。烟厂将第二代梅拉德产物按烟叶量的1%（用水或丙二醇、甘油--水混合物稀释后）喷洒在烟叶中，发酵、烘烤、切丝等生产过程一点不变，不加转化糖并且同时还省去甘草霜、黑香豆浸膏和其它一些加香辅助材料，最后制得的烟丝品位优于加糖发酵，焦油大为降低（一般不超出15毫克）。香料厂用第二代梅拉德产物可以配制烟用底香香精，制得的香精更适宜中国市场，只是用量要大，基本上要以其为主体；让烟厂不用或少用转化糖，同样也能降焦除杂增香。第二代梅拉德产物在我国烟厂肯定能发挥其作用；文献报道：第二代调制表香香精在烟中的试验相当成功。由于生产第一代梅拉德产物所用的氨基酸有一半需要进口，故其产品价格偏高；而第二代梅拉德产物所用的原料为天然酰胺素物质，中国有产，且质量相当好，故其产品价格较第一代产物低十倍，较进口的第一代产物低四十倍。第二代梅拉德产物的生产设备简单，生产条件不苛刻，所用的原材料、催化剂等国内市场即可满足，适合于烟厂、香料厂或其它化工厂投产；经济效益可观。

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