天然色素的稳定作用<%=id%>

所属分类：	轻工食品	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	暨南大学科研处	所在地域：	广东
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	由于人们普遍对合成色素存有疑虑，目前天然色素的需求量不断增加。但天然色素有一致命弱点，就是容易褪色，而一般的抗氧化剂不能完满地解决此问题。本研究通过添加混合食品添加剂可成功解决此问题。