天然饮料、果汁的澄清、护色技术<%=id%>

所属分类：	轻工食品	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	暨南大学科研处	所在地域：	广东
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	在果汁和植物为原料的饮料生产过程中，不可避免地会遇到沉淀和颜色变深的问题。这些问题严重影响产品的感官和品质，是目前生产中很难解决的问题。本项目采用适合的食品添加剂和工艺处理，能成功解决颜色变深的问题，并能较好地解决沉淀问题。