藻类多糖与精细化工产物开发技术<%=id%>

所属分类：	轻工食品	项目来源：	其他
技术持有方姓名：	中科院水生生物研究所	所在地域：	湖北
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	食用藻类生物资源的开发利用，是当前食品研究和应用中的一个重要方向。其中，藻类生物中食品功能成分的利用和功能食品(包括饮料)的开发包括：低脂肪和高不饱和脂肪酸(PUFA)成分食品、清除自由基成分食品、抗辐射抗肿瘤抗衰老食品等“功能食品”、保健“黑色食品”和“设计食品”的研制。“设计食品”是80年代中期以来发展出来的一个崭新的食品生产领域，正在美国和其它一些国家迅速崛起。本项目结合微藻生物技术和化学工艺技术，将从几种有特别经济价值的微藻如念珠藻等提取藻类多糖和精细化工产物，产品可广泛应用于食品、医药等领域，本项技术可提高原材料的利用率和产品附加值，有广泛的市场前景。