天然色素辣椒红<%=id%>

所属分类：	轻工食品	项目来源：	其他
技术持有方姓名：	四川大学	所在地域：	四川
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	辣椒综合利用有很高的经济价值，可以生产仪器添加剂天色色素辣椒红、辣椒精和辣椒籽油。还可以进一步深圳特区加工，生产辣椒素、β-胡萝卜素，产生更高的经济价值。天然色素辣椒红主要*有辣椒红互、辣椒素、β-胡萝卜素等。辣椒红是世界各国政府批准使用的天然食用色素之一。它安全可靠，无毒副作用。作为着色剂，它广泛用于食品工业、日用化学品工业、医用工业中。辣椒红是销量最大的七个天然色素品种之一。下面就辣椒综合利用的供、产、销和投资、效益分析如下：（一）供我国辣椒供大于求，辣椒资源十分丰富，因此，辣椒综合利用的原料有保证。（二）产综合利用辣椒的工艺是近几年才开发发展的，国内一些研究单位的研究水平参差不齐，工艺路线不统一，产品质量差异较大。本工艺已经工业化，在国内已建起了年产10~15吨，规模较大的辣椒红生产厂，它是设备为20年内也不落后的全封闭全不锈钢成套设备，检测手段齐全的花园式工厂，并且一次投资成功，产品质量及各项理化卫生指标都达到出口要求，合格率100%。本技术的特点：辣椒红得率高（通常>30%，得率计算以色价100计）；质量优（色价>150）；溶剂耗量低（一般小于1：0.5）。本工艺在国内处领先地位。

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