技术简介：
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内容简介
富锌食用酵母是以生产糖蜜或味精废液为主要原料,添加适量营养盐,采用酵母菌经过微生物发酵而制成的产品.本生产工艺已由山东省教委主持通过省级鉴定,鉴定结论为:
1、项目试验设计合理,工艺路线先进,技术资料齐全;
2、利用味精废液培育富锌酵母，原料易得，成本低廉，发酵条件易控制，所得酵母含锌量高。该技术科学实用、易于推广，其研究居国内领先水平；
3、产品经理化、卫生指标分析与食品毒理检验，高锌酵母安全无毒，符合国家药典标准，与国外食用酵母标准相当。
富锌酵母干粉平均含锌量在4000 ppm以上，蛋白质含量45%，富含18种氨基酸及B1、B2、等维生素，产品卫生指标及重金属指标均符合《中华人民共和国药典》干酵母水平,毒理学评价LD50＞10g/kg,Ames试验、微核试验及精子畸变试验均为阴性，属无毒物质。
经济效益预测
以年产100吨生产规模为例，设备投资约200万元，产品生产成本约5000元/吨，目前市场上普通酵母售价约20000元/吨，富锌酵母按20000元/吨售价计算，毛利润为150万元/年。
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