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| 所属分类： |
轻工食品 |
项目来源： |
自创 |
| 技术持有方姓名： |
陕西省轻工业研究设计院 |
所在地域： |
陕西 |
| 是否中介： |
否 |
是否重点项目： |
否 |
技术简介：
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内容简介：干型苹果酒生产是以优质苹果为原料，经榨汁、澄清、发酵而成。该酒色泽为金*，具有新鲜、悦人的苹果香和怡雅之酒香，味清香纯正，舒爽顺口，优雅和淡。营养丰富，含有多种有机酸、维生素和微量元素，老少皆宜饮用。其中苹果酸能除去身体内引起动脉硬化和尿石症的多余盐类，因此具有一定的医疗保健功效。
我国苹果栽培已遍布全国25个省市，北起黑龙江南到广东北路，东起山东西至青藏都建立了苹果园。陕西省已有苹果面积700多万亩，年产苹果达300多万斤，延安地区又是我省苹果主产区之一，苹果资源十分丰富。但是，目前出现了果农卖果难的问题，因此进行苹果的深加工已是势在必行，生产苹果酒是利用当地资源的一条重要途径。
经济效益及市场预测：随着人民生活水平的提高，人们的饮酒习惯已发生变化，饮酒不再是寻求刺激，而是把饮酒作为一种享受，饮用营养、保健型果酒的人越来越多。近年来干型葡萄酒巴的消费量在逐年增长，销售前景乐观，如果用优质苹果生产高档干型苹果酒，其质量和保健功能可与干红干白葡萄酒媲美，而且苹果具有资源丰富，容易贮藏，酿酒季节较长等优势。我国有12亿人口，消费者众多，市场广大。干型苹果酒作为高档果酒，市场前景十分看好。 |
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