豆渣高纤维食品<%=id%>

所属分类：	轻工食品	项目来源：	成果推广计划
技术持有方姓名：	吉林省高等院校科技开发研究中心	所在地域：	吉林
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	豆渣高纤维食品以50-70%的豆渣为主料，调配玉米粉、小麦粉等辅料，经特殊工艺精制而成，产品呈片状、块状等不同规模和形状，产品风味有辣味、鲜虾味等不同口味。膳食纤维中含有很多亲水基因，因此，具有很强的持水性，可增加人体排便的体积与速度，减轻直肠压力，并能使有毒物质迅速排出体外。膳食纤维能促进有益好气菌的大量繁殖，促进肠内功能正常化并起到了预防结肠癌的功效。膳食纤维缚水后体积增大而引起饱腹感，减少饥饿感，有利于预防肥胖症。膳食纤维表面带有活性基因，可以螯合吸附胆固醇和胆汗酸之类的有机分子，从而抑制人体对它们的吸收，促进血脂和脂蛋白代谢，有利于改善冠动脉硬化造成的心血管疾病，同时有利于调节糖尿病患者的血糖水平。在北美和澳大利亚等国家十分畅销，天津港离岸价为每吨2500美元，产品在国内市场尚属空白，并且原料来源丰富，国内外市场前景看好。年科1600吨豆渣高纤维食品，进口设备投资900万元人民币，利税1280万元（产品全部出口），国产设备160万元，利税120万元。

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