冬出夏草菌的深层培养及菌丝体营养保健食品<%=id%>

所属分类：	轻工食品	项目来源：	其他
技术持有方姓名：	福州大学科研处	所在地域：	福建
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	一、项目简介冬虫夏草是麦角科虫草属，真菌寄生于蝙蝠蛾虫所形成的复合体，为我国特产的名贵药用真菌。由于天然资源紧张，价格昂贵，近年来，人工培养虫草菌，制备高营养价值又具有相似药用价值的研究得到重视。采用高新生物技术，培养虫草菌CS-4，安全无毒，蛋白质和多糖含量高，生产具有增强免疫功能和抗衰老功效的保健食品。本技术已申请发明专利。二、主要性能指标菌丝体中的有效成分如麦角甾醇、甘露醇及其他各顶指标符合云南省卫生厅和湖南省药政局对“宁心宝”胶囊的规定。适用普通的发酵培养基，发酵成本低，发酵周期短（4~5天）虫草菌丝体得率高，平均干重达2.4%以上。三、投产条件：本技术已在3M3发酵罐上进行过中试，生产技术成熟。按年设计生产10吨虫草菌，设备投资约100万元，生产厂房60~80M2，工人数50人左右。目前省内有不少味精厂停产，这部分厂家转产，设备可供虫草菌深层培养，投资大为节约。