α-乙酰乳酸脱羧酶<%=id%>

所属分类：	轻工食品	项目来源：	863计划
技术持有方姓名：	广西大学	所在地域：	广西
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	该产品是目前世界上采用基因工程方法制造的酶制剂，它的主要应用领域是啤酒后生产式业。其主要作用是降低影响啤酒风味的双乙酰含量，缩短啤酒后熟发酵周期约30-40%，产量可提高35%以上。本产品系采用国际上最新基因工程产品表达及分泌技术而制造的高质量酶制剂，为国家“863”高技术计划项目。与目前国内外市场上同类产品相比，具有技术、质量等高度可靠性和显著优越性，是弘扬我国民产业、替代进口、出口创汇的优秀产品。