固定化细胞技术在酿酒工业中的应用<%=id%>

所属分类：	医药保健	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	中国科学院沈阳应用生态研究所	所在地域：	辽宁
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	用细胞融合技术构建了耐高温，发酵力强的优良酵母菌株，发酵周期由传统法的72小时，缩短到24小时，酒清含量达10%（V/V因厂而异），提高酒精生产力一倍以上。固定化酵母细胞载体可以反复使用一年以上，改变了传统法的每天接种，为每年只需一次性接种节省了大量的人力、物力和能源。具有显著的经济效益和社会效益。应用范围：适用于玉米、高梁为原料生产酒精。