电脉冲杀菌设备<%=id%>

所属分类：	环保设备	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	江南大学	所在地域：	江苏
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	食品的杀菌工艺是其制造过程中不可缺少的重要环节。它对延长货架期，保持食品安全性相对提高产量有决定性的影响。电脉冲冷杀菌工艺及设备，利用液体介质中脉冲放电产生的力学效应而引起的强大冲击波和电磁效应引起的细胞膜穿孔效应来杀菌的，而不是靠热效应来杀菌。故杀菌时液体物料的温升不大，不会引起食品的色、香、味及组分(维生素、氨基酸等)的改变。理想的冷杀菌设备之一。是国内外首创的高科技产品。国内李儒荀教授于1999年以成功研制出工业用样机，无锡市卫生防疫站检测认为该样机符合国家杀菌标准(GB15981-1995)并“判定该电脉冲杀菌设备合格”。2000年6月1日取得国家专利，专利号为ZL00220522.X。设备特点：1、应用范围广：适用于液态食品(包括黄酒、青稞酒、啤酒，果蔬汁饮料、矿泉水、纯净水、等饮用水等等)的消毒杀菌，同时具有一定的粉碎、均质、乳化、灭藻、防垢作用，对酒类食品有明显的醇化效果。2、温升小，能做到既能灭菌，又能保持食品的风味，滋味，品质及组分(维生素、氨基酸等)不变，是属于食品行业长期追求的理想冷杀菌设备之一，尤其对于热敏感性食品的杀菌是唯一选用的设备。3、效果好，效率高，液态食品连续流过该设备在几秒到几分钟时间内就能达到各类液态食品的国家杀菌指标，参数掌握得好，杀菌率可达100。4、能耗低，一吨食品一小时杀菌能耗低于5kW/h。是高温杀菌能耗的千分之一，也远远少于超声杀菌、微波杀菌及其它杀菌方法的能耗。5、能取代高温蒸汽高温热水蒸者及微波加热等热杀菌工艺设备。也无须高压，生物膜过滤及添加杀菌剂，该设备是纯用电能杀菌，杀菌时不产生废水、废气，不污染环境，不污染食品，无噪声，造型美观，实用，属理想绿色产品。6、占地面积小。7、操作简单，维修方便，安全可靠。

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