酸性蛋白酶<%=id%>

所属分类：	综合其他	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	江南大学	所在地域：	江苏
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	酸性蛋白酶可用于饲料及复合曲酱油酿造等领域，采用酸性蛋白酶高产菌株-黑曲霉，固体发酵，发酵水平稳定，生产工艺简单，无任何三废污染。成熟程度：完成中试生产。经济技术指标：采用固体发酵生产，酶活力15000u/g，发酵周期4天。应用范围：(1)作为饲料酶，提高饲料蛋白消化率，促生长效果明显。(2)酱油酿造，提高α-氨基氮含量，改善品质和风味。(3)啤酒酿造及食品蛋白水解物的制造。投资规模及经济效益分析：采用固体发酵法生产，年产100吨，需设备投资10万元，生产成本4000-5000元/吨，售价10000元/吨，年利润50-60万元。