利用菊芋工业化生产菊粉及其它深加工产品<%=id%>

所属分类：	综合其他	项目来源：	自创
技术持有方姓名：	江南大学	所在地域：	江苏
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	菊粉及低聚果糖具有超强增殖人体双歧杆菌的作用，是对人体有益的功能性物质，它对于调节机体平衡、恢复胃肠道功能、促进新陈代谢、预防各种疾病、维护人体健康有着极为重要的作用，是21世纪人类健康最具有代表性的典型产品。菊粉作为一种天然功能性食用多糖，具有水溶性膳食纤维和生物活性前体的生理功能，因而已被广泛应用于低热量、低糖、低脂食品中。另外，利用菊芋等植物的块茎制备菊粉，再经酶水解直接生产高纯度果糖，具有工艺简单、转化率高、产物纯等优点。菊糖产品的主要特性及应用：菊芋俗称洋姜，其块茎富含菊糖，含量为菊芋湿重的15-18％，干重的80％。菊糖(inulin)是一种生物多糖，它由果糖分子通过B(1→2)键连接。聚合程度从2-60，一般平均为10，其终端为葡萄糖单位，分子式可用GF<,n>表示，其中G为终端葡萄糖单位，F代表果糖分子，n则代表果糖单位数。菊粉及低聚果糖的主要特性：(1)调节肠胃功能；(2)提高免疫力；(3)排毒养颜；(4)改善脂质代谢；(5)促进矿物质吸收；(6)有利于维生素合成；(7)防止龋齿；(8)适宜于糖尿病人食用。需求和市场预测：中国菊粉及低聚果糖开发相对较晚，目前国内低聚果糖的年生产能力约为3000-5000吨，据摊算，中国目前低聚糖的市场容量约为1-3万吨/年，预计2008年国内市场将达到8月吨。目前国内鲜菊芋价格约为300-600元/吨，加工成菊粉后，售价为3万元以上。产品名称及规格：菊粉(粉剂)、低聚果糖(糖浆及粉剂)、高纯度果糖(糖浆)推荐年产量：500-1000吨菊粉。设备投资：1.主要生产设备：(1)菊粉：清洗、脱皮及切片设备：提取脱色罐；压滤机；贮罐；真空浓缩罐；喷雾干燥设备。(2)低聚果糖及高纯度果糖(外加)空压机；种子罐，发酵罐，离心机，空气净化装置；其它：泵类、管道、阀门、包装机械、灭菌设备及化验仪器等。2、总装机容量：约160kW。3、厂房建筑面积约500-1000平方米。4、主要设备投资：规模500-1000吨/年，300-500万元左右，根据具体情况再确定。锅炉2-4吨。

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