快速压力电烤箱<%=id%>

所属分类：	综合其他	项目来源：	自创
技术持有方姓名：		所在地域：	云南
是否中介：	否	是否重点项目：	否
技术简介：	日前国内外的烤箱、烤炉均为常压（不加压）烘烤，由于被烘烤食品均含有水分（肉食、面食均含水＞25％），在控温160℃-250℃烘烤时，食品内部的水分不断蒸发，将食品内部温度限制在当地水的沸点温度100℃以下。因而食品熟化时间较长，整鸡、块肉尤其突出，而且容易产生外焦里生的缺陷。食品表面也是在脱水后，温度才升到＞10Q℃，使食品表面焦黄，并产生焦香味。采用密封加压下的烘烤，可以使水的汽化沸点温度升高（如表压1.5kg／cm2时，水的沸点温度＞125℃），从而提高了烘烤食品内部温度，加快食品成熟、粑软，缩短烘烤时间。此项技术制成的烤箱、烤炉特别适合餐馆、熟肉店和家庭制作零星或小批量的烤制品，勿需专门的烤炉和费工费时的操作，即可得到色香味美的烤鸡鸭、烤肉和厚面包。该产品是利用现有的技术和材料，依靠设计上的创新。解决了高温密封和绝缘后方得以应用的。转让方式及条件：考虑转让一家独享。或是以专利人股合作生产。利润提成。