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| 所属分类： |
综合其他 |
项目来源： |
自创 |
| 技术持有方姓名： |
中国农业科学院饲料研究所 |
所在地域： |
北京 |
| 是否中介： |
否 |
是否重点项目： |
否 |
技术简介：
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该专利筛选到一株出芽短梗霉菌株FW9901，它在30℃下液态发酵48小时时达到果糖转移酶的分泌高峰，摇瓶最高达到440U/毫升。该酶的最适宜的反应温度为55℃，最适宜的反应PH值为5.5。
利用所产酶以62.5%(w/v)蔗糖为原料在55℃下合成低聚果糖，低聚糖产率高达68.70%，大大超过55%-60%的最高水平，酶效率比传统结果高于100倍。由此低聚糖产品生产中的酶成本将降低至原成本的1%。该酶反应时间以48小时为宜，最佳反应条件为：0.1U/g（蔗糖），55℃。 |
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