豆芽奶的制备方法<%=id%>

专利技术信息

专利名称

豆芽奶的制备方法

专利号

98107296。8

所有权人

冯昀

完成时间

1998年

关键词

这是个可以称雄食品行业的大项目，您能看中吗

所属单位

山西二轻（已退休）

联系人

冯昀

地区

山西

城市

太原市

详细地址

迎泽大街330号

邮政编码

030001

联系电话

0351-4084693

传真号码

未知

公司网页

未知

电子邮箱

[email protected]

性质

　发明专利

成熟度

　中试

合作方式

　合资办厂

标的金额

　 6190万元RMB

所属行业

　食品饮料

实物图片

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成果演示Flash

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成果演示视频

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项目介绍

为促进我国人民的营养水平和健康水平。国务院在《1991——2000年》和《2001——2010年》的中国食物与营养发展纲要中两次提出：提高我国人民食用大豆蛋白质的数量和质量。并为此专门设立了K-3产业,鼓励和支持大豆制品新产品的研发。
作为二十一世纪的维生素，无论是医生、营养学家、还是各国政府，也都提倡多吃一些大豆。
一。浓烈的豆腥味、抗营养因子、涨气因子是妨碍人们食用大豆的三个有害因子。
二．在大豆的深加工过程中，既不损失营养成分，又能除去这些有害因子。一直是中外食品行业科学技术人员研究的重要课题。
三．本项目不是采用传统工艺对豆粕进行多次分离提纯，制取食用大豆分离蛋白；而是用创新的生物转化技术。这是目前国内外能全面达到前述要求的唯一技术方案。也是最高水平的技术方案。
四．本项目的优点在于它既能除去有害因子，二不损失各种营养成分，三能增加大豆的维生素和微量元素等营养成分含量，同时获得良好口味的唯一技术方案。
五．近年引进的大豆分离蛋白生产技术和设备，由于设备、能耗费用过高，价格昂贵，中下游产品的研发已走入困境。（成本>60元RMB/公斤）
六．一举四得，经济效益和社会效益可观。
这是一项具有显著中国特征的技术，由以下两个发明专利组成：
1.已经获得国家专利权的“豆芽奶的制备方法”提供了一种完全没有涨气因子、豆腥味、（国内外的豆奶至今仍无法达到这两点）无胰蛋白酶抑制酶、无植酸的高蛋白饮料。其营养价值可比美牛乳。专利号;ZL 98107296.8 ;授权日;2002年9月18日；发明名称;豆芽奶的制备方法
2.已申请发明专利的“一种含有大豆多肽的面点(高营养面点)”，能够很方便的将面点的蛋白质含量提高一倍。发明名称：高营养面点;专利申请号：200410012309。9
历来国内外的各种面点均以牛乳、鸡蛋为蛋白质强化剂，营养成分很好。脂肪，胆固醇和热量也很高。
美国为了防治过高的心脑血管病的发病率和死亡率。1998年，由杜邦公司提出，美国食品与医药管理局批准：含有一定量大豆蛋白的食品为健康食品。近年来这种系列食品，饮料的产量和销售额每年均以20%的速度飞快增长。
我国尚无类似产品。
上述的发明共同组成一个新的高蛋白饮料、食品系列，填补了这个空白。
与国内外的诸多大豆分离蛋白相比，我们的产品含有大量天然维生素、微量元素，和大豆多肽,它降低胆固醇、高血压，高血脂，高血糖，和心脑血管疾病发病率和死亡率的功能，还要好得多。具有国际先进水平。甚至可以将营养学家谑称为垃圾食品的方便面、汉堡包做成保健品。
更重要的是；我们拥有这个发明专利群的全部知识产权。
3.社会效益：项目完成后，我国将产生一个新的蛋白质强化的食品、饮料体系；以饮食干预的方法，防治心脑血病的技术水平，将与美国相当，甚至高于美国。
4.经济效益：
投资额           6190万元（建新厂）
产量（豆芽奶）   5万吨/年
出厂价           6000 元/吨（4000包/吨，  1。5元/包）
前五年经济效益                      （万元）
项目      第1年   第2年   第3年   第4年   第5年   第6年
产量（万吨） 0      2。8     3。5      4       4。5      5
销售额       0     16800    21000    24000    27000    30000
净利润       0      4608     6222     7375     8528     9881
内部收益率       61%
盈亏平衡点      20.71%
投资回收期       3。33年（含一年建设期）
寻求风险投资6190万元RMB，或其它双方认为合理的方式合作。在北京、长江三角、或珠江三角地区设厂投产。

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