| 发明人背景：
学历：研究生：专业：工商管理；技术职称：经济师；现任职务：总经理
技术简介：本发明涉及一种含有酪蛋白多肽的强化牛奶。
牛奶是大众公认的一种营养食品。其成分配比合理，它富含蛋白质、矿物质和维生素，是老幼皆宜的食品。但它在生理功能方面还有所欠缺，因为蛋白质在体内必须通过消化后才吸收，而蛋白质在体内被消化的最终产物都是氨基酸，很少有肽段，这就减弱了它的生物利用率。
本发明的目的是为了提供一种将酪蛋白复合多肽添加到牛奶中，利用多肽的生物活性补充牛奶中所缺乏的生物活性，使其成为既具有牛奶的保健作用又具有酪蛋白复合多肽的生物活性作用的多肽强化牛奶。
本发明的目的可通过如下措施来实现：
一种多肽强化牛奶是在鲜牛奶未消毒前加入酪蛋白复合多肽混合后按公知工序完成后续工序即可，在滤浆后加凝固剂前将酪蛋白复合多肽按豆浆重量的适合比例添加到豆浆中。
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