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| 发明人背景：
学历：研究生：专业：工商管理；技术职称：经济师；现任职务：总经理
技术简介：本发明涉及一种含有酪蛋白多肽的豆腐。
本发明的目的是为了提供一种将酪蛋白复合多肽添加到豆腐中，使这两种多功能食品发挥互补作用，使其既具有大豆蛋白质的营养保健作用又具有酪蛋白复合多肽的生理活性作用的多肽豆腐。
本发明的目的可通过如下措施来实现：
一种多肽豆腐是在公知的豆腐制备工序中，在滤浆后加凝固剂前将酪蛋白复合多肽按豆浆重量的适合比例添加到豆浆中，混匀后按公知工序加入凝固剂即可制成。
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| 联系电话：0931-8799186 13909313973 |
| 地 址：730101兰州榆中和平开发区 |
发布日期：2004-2-4 |
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