| 发明人简介：南喜平，男，1964年出生，大学本科，生物化学专业，助理研究员，在吉林省农科院农副产品加工研究中心工作，主要从事农副产品深加工研究工作。先后参加部、省级课题二十余项。获吉林省科技进步一等奖和吉林省政府科教兴农竞赛一等奖各一项，申报了国家专利5项，其中吉林酸豆奶、豆奶技术本人为第一发明人。该技术是以优质大豆为原料，采用生物技术进行活化，选用优良菌种进行发酵而成。产品冷冻或加热后组织状态均匀一致，不分层不沉淀。具有30－50万元的企业便可接产，该技术已在北京、辽宁、河南等地转让，受让厂家效益相当可观。
技术简介：吉林酸豆奶、豆奶技术是吉林省农业科学院农副产品加工开发研究中心按农业部和吉林省科委重点课题要求研究成功的。该技术已向国家专利局申报了专利，并已受理。
该技术生产的酸豆奶、豆奶是以优质大豆为原料，经生物活化，筛选优质菌种，生物发酵而成。该产品无豆腥味，有大豆的清香味，组织细腻，色泽洁白，口感酸甜适口，凝固型酸奶组织均一，无液体析出。搅拌型酸奶稳定性好，没有沉淀产生。该产品营养丰富，富含植物蛋白、植物油、各种微量元素及维生素，是滋补身体的佳品。该产品含有活化的乳酸菌群，能抑制肠道中有害细菌的活动，并有降低PH值的作用，有助消化。该产品突出的特点是含有SOD，具有抗衰老，抗疲劳，健美之功效，经常食用有保健、延年益寿，保持青春的作用。 |
