| 一种颗粒状复合植物蛋白晶的制造方法及其装置，是以谷物、豆类作原料，用天然浸提、凝聚液“同步提取”、“等电沉淀”的蛋白浓乳“充氮发泡”，在喷雾干燥造粒塔内，对喷造粒干燥，得到可速溶的复合蛋白颗粒。
该装置由可调式连续泡沫发生器与具有对喷造粒干燥、流化再干燥及内壁双重防粘结构的喷雾干燥造粒塔连接构成。
本发明优点是：不用化学酸硷，避免可能带来的重金属污染；“同步提取”淀粉、蛋白，合理利用了可食用的蛋白资源；采用氨基酸互补技术和配方，提高了植物蛋白的营养价值；更换锥形连接座，能方便地在同一塔内组成高压、双流、离心等多功能的喷雾干燥装置，也可用于不同物性的茶叶、中草药提取浓缩液和植物、果蔬类浓缩汁的喷雾干燥。
以年耗碎米２．５万吨的淀粉糖企业为例：其中用以开发米蛋白的碎米按６０％计，则预计年产值１３６８万元，年利润５７８万元。
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