牛奶软糖及其制作工艺和设备<%=id%>

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. 摘要　.
.本发明公开了一种牛奶软糖及其制作工艺和设备，制作的牛奶软糖具有较好的咀嚼性能。该牛奶软糖采用现有的配方，其糖坯的密度小于1g/cm3。其工艺的特点为采用密闭搅打器，并将充气装置与密闭搅打器连通，从而在加压的状态下制作成糖坯，从而达到减小糖坯密度、改善其成品糖的咀嚼性能的目的。该牛奶软糖松软且品质稳定，全年可以采用一个标准的配方和工艺进行生产，而在一年四季任何时候消费者的口感都基本相同，人工耗用仅仅为现有工艺的三分之一；产品具有良好的咀嚼性能，非常细腻而决不粘牙；糖果的糖坯密度的减小还可减小消费者的糖份的有效摄入量，对消费者的身体健康具有较大的益处，可广泛地应用于现有牛奶软糖的制作中。
. 主权项　.
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