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专利 代理 机构：.... 代.. 理.. 人：..
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. 摘要 .
.一种健脑营养素牡蛎肽的制作方法，其特征在于：将鲜牡蛎肉磨成浆，用有机酸调整pH值为3-7；按组织液体积的 10-60U/kg加入酶解罐中，搅拌酶解1-4小时；后采用高温灭酶器瞬间灭酶，将灭酶后的牡蛎液，用去离子水1∶1.5-3的比例进行稀释，然后通过超滤膜过滤器，使牡蛎分子被超滤膜系统分离出来；低温浓缩；高分子包埋。本发明优点：由于采用低温浓缩保持了牡蛎肽的营养和生物活性，不产生对人体有害的氧化物，保证了健脑物质DHA、牛磺酸的有效性、安全性。
. 主权项 .
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