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颁 证 日：
优 先 权：
申请(专利权)人：
福州天洋农牧食品有限公司
地 址：
350001福建省福州市东街43号财经广场8C1
发 明 (设计)人：
郑宝东;郑明初;吴美钦;吴龙勇;陈宗忠
国 际 申 请：
国 际 公 布：
进入国家日期：
专利 代理 机构：
代 理 人：
摘要
本发明涉及一种天然莲子汁的生产工艺。其特征在于按以下工序步骤进行：将新鲜莲子或速冻莲子磨成浆→过滤→加入α和β淀粉酶进行水解→加入亲水稳定剂及调味剂→均质处理→装罐→灭菌。该工艺制得的天然莲子汁能较好地保持莲子的新鲜品味和清香，且无沉淀分层现象。
主权项
权利要求书
1.一种天然莲子汁的生产工艺，特征在于按以下工序步骤进行；
将新鲜莲子或速冻莲子磨成浆→过滤→加入α和β淀粉酶进行水解→加入亲水稳定剂及调味剂→均
质处理→装罐→灭菌。
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