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和蛋黄分离，分别将蛋清和蛋黄烘干，将蛋清粉碎后得到蛋清粉。将烘干的蛋黄采用挤油机将蛋黄中的油脂与蛋黄分离。将分离油脂后的蛋黄粉碎，得到蛋黄粉。它为人们日常饮食提供一种新的食品，人们可以根据自身需求选择本发明的产品，如儿童、体弱者及胆固醇硬化性心血管、高血压及糖尿病患者等不同人群，可以根据需要选择本发明产品，本发明产品为人们提供了食用各种禽蛋的机会；本发明产品易于在胃肠中消化吸收；解决了鲜禽蛋较难安全运输、保质期短的传统难题，在同等温度下分离后的禽蛋产品的保质期提高了24倍左右；携带食用方便；可促进广大民养殖的积极性。
主权项
权利要求书
1、鲜禽蛋的分离产品，其特征在于：将鲜禽蛋进行分离得到蛋清、蛋黄，将
其加工后分别得到蛋清粉、蛋黄粉及蛋黄油脂。
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