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分 类 号：
A23L1/33;A23L3/358
颁 证 日：
优 先 权：
申请(专利权)人：
陈彦兵
地 址：
264200山东省威海市渔港路74号504
发 明 (设计)人：
陈彦兵
国 际 申 请：
国 际 公 布：
进入国家日期：
专利 代理 机构：
威海科星专利事务所
代 理 人：
于涛
摘要
本发明公开了一种虾、蟹、参、贝等海鲜方便食品的加工方法，其生产步骤为清洗、蒸煮、溶液浸渍、真空包装(密封包装)，经过本方法处理后的虾、蟹、参、贝等海鲜产品，较好的保持了这些海产品的原有形态、原有味道和营养成分，且易于保管，携带方便，可供人们直接食用，具有工艺简单，操作容易，节约能源，产品开袋(封)即食，方便卫生，可常温保存，经济效益好等特点，本加工方法可广泛适用于虾、参、贝类、鱼类等海鲜的加工处理，有着较好的推广价值。
主权项
权利要求书
1、一种海鲜方便食品的加工方法，其特征在于采用如下方法步骤：
(1)清洗，将鲜活的虾、蟹、海参(去内脏)、贝等海鲜品去除杂物后，
清洗干净，
(2)蒸煮，将清洗干净的海鲜品放入90℃--100℃水中煮5-15
分钟，然后闷2-8分钟，再取出沥干，
(3)溶液浸渍，将煮后沥干的海鲜放入浸渍液中浸泡至少48小时，
(4)真空包装(密封包装)，将浸渍好的海鲜取出(带汁或不带汁)装入
食品容器内密封包装或装入食品真空袋内抽真空热合密封包装。
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