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该设备是由中国农机研究院食品工程中心在对国际、国内市场充分调查，对国际先进设备的技术做了充分研究的基础上研制开发的。该产品的研发被各先进国家认为是21世纪的新食品材料或新食品，具有高附加值与独特性。如将鲜骨超细化，可以制成袋装冲剂以及压制成钙片或制成高钙高铁的骨泥、骨粉等系列食品，加入各类食品中，可做成调味品和汤料 或骨酱罐头等。这些加工后的食品，都能保持所用鲜骨的95%以上的营养素，其味美、方便、经济及便于人体充分吸收。
禽骨加工的技术特点：通过微粒化，将产品的成本率提高5%～10%，将以往被认为废物的物质转变成100%的正规产品等，关键技术在于将不规则形状的骨头破碎到规定要求，再进一步磨成膏状，最大限度地保持原有的营养成分，可做成各种营养食品并无粗糙感。……
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