大蒜素应用研究

  大蒜素是从大蒜的球形鳞茎中提取的淡*挥发性油状物，味辛辣，具有活血化瘀、清温解毒、杀菌抑菌等功效，可广泛地应用于医药、饲养、农业等领域。提取的大蒜素为一混合物，其主要成分为：二烯丙基三硫化物，二烯丙基二硫化物，二烯丙基一硫化物，甲基烯丙基二硫化物等。由于大蒜中大蒜素含量很低，提取工艺成本高，收率低，从而限制了大蒜素的应用。我院采用新的合成工艺，以化学法制得了大蒜素(二烯丙基三硫化物)，并对合成大蒜素与提取大蒜素在养殖业中的应用效果进行了综合比较。