龙眼核水解液发酵生产单细胞蛋白的研究

  研究以龙眼核水解液发酵生产单细胞蛋白,在28℃经酵母As2.617摇瓶发酵24 h,干酵母最高产率可达10.95 g/L ,蛋白质含量为36%～39% ,通过正交试验得出其优化发酵培养基为:3%的龙眼核粉水解液 ,尿素 0.2%,MgSO4*7H2O0.05%,KH2PO40.15%pH值为5.5～6.0.还研究了其合适的接种量、发酵时间、转速等因素.