米糠饼提取植酸钙和肌醇的方法

  植酸钙为植酸与钙、镁等金属离子形成的一种复合盐，又叫菲丁，脱脂米糠饼中约含有10～18％的植酸钙，为其它粮种的5～10倍以上。植酸钙中约含20％的肌醇。用于生产植酸钙的原料不宜久存，已提取的植酸钙粗品也应烘干后存放或直接用于制取植酸或肌醇，以免影响产品的得率和质量。
　　植酸钙可促进人体的新陈代谢，恢复体内磷的平衡并具有补脑作用，是一种滋补强化剂。肌醇用于治疗肝硬化、脂肪肝、四氯化碳中毒等疾病，也可作为营养药物，还可用于酒类酵母培养的增殖剂以及油脂工业、食品工业等。100kg米糠榨油得的米糠饼，所制成的肌醇，相当于原米糠10倍以上的经济效益，而且最后剩约70kg的米糠饼，色香味俱佳，饲料价值较高。
　　现以脱脂米糠饼为例，介绍从中提取植酸钙和肌醇的工艺流程和提取方法。