蛋白酶解液制备脂肽表面活性剂

 对酶水解液合成脂肽表面活性剂做了研究，中性蛋白酶AS1．398在pH＝7．5、T＝50℃、E/S＝12000U/g、S＝5%、t＝8h时所得水解液合成出脂肽性能较好，用SephadexG-50，SephadexG-15分析了水解液的近似分子量分布情况．蛋白酶解物与长链脂肪酰氯进行酰化的条件进行比较系统的研究，得出较佳的温度25℃，酶解物与脂肪酶氯的摩尔比为0．7∶1，pH值 为9．0．对由月桂酸、油酸、硬脂酸、菜籽油脂肪酸为原料合成的脂肽性能做了对比研究．