方便甘薯生产工艺的研究

  甘薯高产耐脊,含有多种营养成分,而且已被证明具有包括抗癌,防治便秘等在内的多种药用功能.1,风味甘薯脯:酿甜适中,丰满度,光泽度,透明度,咀嚼度优良,且在天然型,苹果型,桃型,香蕉型等多种风味系列.
2,方便甘薯健康粥:水分少于10%,外观整齐透明,红黄白天然色相同,只需加开水或温水,数分钟内口即可,可制成多种风味.是旅游,早餐,及老年人,儿童的理想食品.另外,还开发甘薯片,羊羹,酱等系列甘薯制品.