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膳食纤维是指本能被人体小肠消化吸收,而在大肠中能被部分或全部发酵的可食用植物性成分,碳水化合物及其类似物的总和,包括多糖,寡糖,木质素以及相关的植物物质,具有润肠通便,调节控制血糖浓度,降血脂等一种或多中胜利功能.膳食纤维主要用于面制品,如面包,饼干,糕点,馒头,面条等,肉制品如火腿肠,鱼肠,午餐肉等,以及各种饮料制品中,可以作为减肥食品,中老年食品,保健食品,强化食品,特殊营养食品,"糖尿病"病人专用食品等.本苹果活性膳食维具有总纤维含量高,活性高,功能性(吸水性,膨胀性,离子整和能力)强,品种齐全,纯自然等特点,可广泛用做保健品基地和食品功能性添加剂,添加到面粉,肉制品,乳制品,果汁,蛋白,饮料,果冻,果酱等多中食品中制作高纤维食品,或配制粥类,羹类,胶囊,冲剂等制成高纤维食品直接食用.
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