高效液相色谱法检测淮山米粉尿囊素的研究

   建立测定淮山米粉中尿囊素含量的高效液相色谱分析方法,采用ODS-C18色谱柱(250mm×4.6mm;5μm),流动相为甲醇:水(1:39),检测波长为224nm,柱温30℃,流速0.8mL/min.结果显示,尿囊素在0.24μg～2.40μg间线性关系良好,回归方程为y=0.02743x-0.0035,r=0.9999,尿囊素回收率为94.12％～99.69％.该方法简便、快速、准确,可作为淮山米粉质量控制的可靠手段之一.